Perfil Geral dos Vinhos Monção e Melgaço
Vinhos verdes brancos de Monção & Melgaço apresentam cor citrina e/ou palha, aromas ricos, frutados e florais. Na boca são harmoniosos, intensos e mostram uma grande frescura. Esta região, pelo seu perfil de território, contribui para vinhos brancos com um teor alcoólico moderadamente elevado em relação ao resto da região e onde a acidez aparece sempre presente devido à influência continental, que transforma os dias quentes em noites frias durante a maturação. No que diz respeito, à casta onde esta região está alavancada – o Alvarinho – este território permite, que essa variedade mostre toda a sua versatilidade. A zona mais junto ao rio, a 25 metros de altitude, e até aos 150 metros origina globalmente vinhos com mais fruta e menos acidez. As zonas na encosta, que poderão ir até aos 450 metros de altitude, para a montanha valorizam mais a mineralidade e a frescura. Este jogo de micro-terroir dentro do terroir permite vinhos com barrica, frutados, minerais,de vindima tardia ou até licorosos, todos eles com o denominador comum de possuírem um enorme potencial de evolução em garrafa. Os vinhos de Monção e Melgaço caracterizam-se por uma cor intensa, palha, com reflexos citrinos, aroma intenso, distinto e complexo, que vai desde o marmelo, pêssego, limão, maracujá e líchia (caráter frutado), a flor de laranjeira, jasmim e violeta (caráter floral), a avelã e noz (caráter amendoado) e a mel (caráter caramelizado), sendo o sabor complexo, macio, redondo, harmonioso, encorpado e persistente.